Carta – ¿Sushi en Madrid? | Restaurante Japonés

NUESTRA CARTA

BIENVENIDO A UNA PROPUESTA DIFERENTE DE SUSHI EN MADRID

Inspirados en una fusión de culturas, nacen más de 40 platos que tienen como misión provocar un estallido de sabores tropicales en tu paladar.

Disfruta de frescura y calidad en cada uno de nuestros platos, elaborados al momento.

JAPOTINOS

5 langostinos en tempura acompañados de salsa especial japo y salsa anguila

11,50€

KRISPY RICE SALMÓN

Bloque de arroz crujiente con topping de aguacate, tartar de salmón trufado y yuzu con salsa kimuchi

12,50€

KRISPY RICE ATÚN

Bloque de arroz crujiente con topping de aguacate y tartar de atún con salsa kimuchi

12,90€

CRISPY RICE CARABINERO

Bloque de arroz crujiente con topping de tartar de carabinero, ralladura de lima y aceite de carabinero con salsa kimuchi

12,90€

TATAKI

Tataki de atún chutoro en salsa teriyaki, cebollín y sésamo

14,90€

KATSU TUNA

Pan brioche tostado en mantequilla, atún tempura, salsa anguila, mayo-kimchee, cebolleta y semillas de sésamo

14,90€

KATSU YU

Pan brioche tostado en mantequilla, solomillo de ternera marinado en salsa anticuchera, boniato frito, salsa teriyaki y mayo-spicy

14,50€

GYOZAS

GYOZAS DE POLLO, SHITAKE Y TRUFA (4 unidades):

11,90€

GYOZAS DE CERDO (4 unidades):

10,90€

GYOZAS DE VERDURAS (4 unidades):

9,90€

GYOZAS NO DASHI (3 unidades):

12,50€

Base de crema de tuétano, curry rojo y leche de coco con gyozas de pollo, shitake y trufa

TARTARES Y CEVICHE

Tartar tropical

Salmón caramelizado flambeado en mesa con aguacate, mango y maracuyá

18,50€

TARTAR SPICY

Atún con aguacate aderezado con chili garlic, kimchee, soja y masago arare rice pearls

19,90€

CEVICHE

Pescado blanco, acompañado de leche de tigre estilo japonés, ají limo, cilantro, maiz cancha, cebolla encurtida y chips de yuca frita con tajín

19,90€
*Opción con trufa (+5.00)

TALLARINES

Los clásicos tallarines al wok pero con mucho flow.

TALLARINES POLLO Y VERDURAS:

16,90€

TALLARINES TERNERA Y VERDURAS:

17,90€

RAMEN DE CERDO:

15,90€

NIGIRIS

SALMÓN

Nigiri de salmón y lima gratinado con salsa kimuchi (2 uds.)

6,90€

ATÚN

Nigiri de atún y foie flambeado con salsa de anguila (2 uds.)

6,90€

ENTRAÑA

Nigiri de entraña flambeado con salsa anticuchera y chimichurri (2 uds.)

6,00€

PEZ MANTEQUILLA

Pez mantequilla flambeado con trufa (2 uds.)

6,90€

CHUTORO

Nigiri de chutoro, foie y salsa teriyaki (2 uds.)

6,90€

MAKIS TEMPURIZADOS

TROPICAL ROLL

Base de plátano macho, salmón, envuelto en hoja de plátano y flambeado

Ración: 19,90€
1/2 Ración: 12,50€

EBI CRUNCH ROLL

Langostino tempurizado, atún y anguila con topping de ajo tierno, salsa japo y salsa de anguila

Ración: 16,90€
1/2 Ración: 10,90€

JAPO TUNA

Aguacate con topping de tartar de atún, salsa kimuchi y cebolleta

Ración: 19,90€
1/2 Ración: 12,90€

TRUFFLE MAKI

Aguacate con topping de tartar de salmón trufado con yuzu y puerro

Ración: 19,90€
1/2 Ración: 12,90€

FRESH MAKI

Aguacate con topping de ceviche de pescado blanco, leche de tigre estilo japonés, cilantro y cebolla encurtida

Ración: 19,90€
1/2 Ración: 12,90€

URAMAKIS

NIKKEI

Atún y aguacate cubierto de atún, mayo acevichada, shichimi togarashi y cebolleta china.

Ración: 19,00€
1/2 Ración: 12,00€

FOIE ROLL

Atún y aguacate cubierto de chutoro y foie flambeado con salsa teriyaki

Ración: 17,90€
1/2 Ración: 10,90€

SEXY TUNA

Atún y aguacate con topping de tartar de atún, chili garlic, kimchee, soja, aceite de oliva y masago arare rice pearls

Ración: 16,90€
1/2 Ración: 10,50€

SUNSET ROLL

Salmón y aguacate cubierto de salmón caramelizado y maracuyá

Ración: 18,50€
1/2 Ración: 11,90€

KING ROLL

Salmón y aguacate con topping de tartar de carabinero con ralladura de lima y aceite de carabinero.

Ración: 22,50€
1/2 Ración: 13,90€

ABURI

Salmón y aguacate con topping de salmón y chimichurri.

Ración: 19,90€
1/2 Ración: 12,90€

BUTTER ROLL

Pez mantequilla tempurizado y aguacate cubierto de pez mantequilla flambeado, trufa y puerro.

Ración: 22,50€
1/2 Ración: 13,90€

CARNAL ROLL

Espárrago tempurizado, cebolleta china y salsa kimuchi con topping de solomillo de ternera caramelizado con teriyaki.

Ración: 20,90€
1/2 Ración: 12,90€

CRAB ROLL

Soft shell crab tempura y ensalada dinamita cubierto de aguacate, salsa mayo-spicy y semillas de sésamo

Ración: 19,90€
1/2 Ración: 12,90€

UNAGUI ROLL

Langostino tempurizado y aguacate cubierto de anguila flambeada con salsa anguila y semillas de sésamo

Ración: 19,90€
1/2 Ración: 12,90€

Postres

JAPISTACHO

Galleta triturada, mascarpone de pistacho y nutella

8,90€

FLAN MASCARPONE

Cremoso flan de mascarpone con dulce de leche y galleta triturada

8,90€